FUERTE AUMENTO DE LOS PESCADOS EN LOS DÍAS PREVIOS A SEMANA SANTA
En un año los precios tuvieron aumentos superiores a la inflación. En los últimos días volvieron a incrementar en torno a un 10%.
El kilo de calamar en 2024 costaba 5.200 pesos y en 12 meses pasó a valer 14.500$, un incremento del 179%. Los langostinos subieron un 77%, pasando de 7.900 el kilo a 14 mil. El salmón rosado, en tanto, pasó de 27.000 a 35.500, por lo que registró una suba del 35%.
Ante esta situación, el Observatorio de Consumo de la Fundación Latinoamericana de Sostenibilidad Pesquera (FULASP) publicó un informe que da cuenta de la drástica caída del consumo de pescados en Argentina, que en la actualidad es el más bajo de Latinoamérica.
Según el relevamiento, el país pasó de tener un consumo per cápita de 6,8 kg, pero en los últimos tres años hubo una caída un 26 %, ubicándose en 5,1 kilos anuales. Países como Chile tiene un consumo de 13 kg, Brasil 10 kg y México 8 kg. El promedio mundial supera los 20 kg por persona.
En este marco, el móvil de C5N visitó la pescadería Superfish, ubicada en Corrientes al 4.100, para conocer de cerca la situación de la pescadería. Carolina, empleada del local, contó que en la previa a Semana Santa subieron las ventas y también los precios. «El aumento tiene que ver con una cuestión de oferta y demanda», reconoció aunque señaló que en el local cuidan el bolsillo del cliente.
Según contó Carolina, en los últimos días los distintos pescados tuvieron un incremento del 10% y destacó que las ventas se mantienen similares a las del año pasado.
Por qué se come pescado en Semana Santa
La Semana Santa es la conmemoración cristiana anual de la pasión de Cristo, es decir, de la entrada a Jerusalén, la última cena, el viacrucis, la muerte y resurrección de Jesús de Nazaret.
Durante la celebración la iglesia católica no permite comer carnes rojas en el Viernes Santo, por lo que recomienda cambiar las proteínas por pescado. Durante la celebración se invita a los creyentes a realizar una introspección y limpieza espiritual, que viene con un período de penitencia.