¿PASTAS O ASADO? CUÁNTO SALE UN ALMUERZO DE DOMINGO
La suba del trigo complicó a las fábricas de pastas antes de su temporada más fuerte. El asado también escala fuerte desde fines del año pasado.
La inflación está complicando cada vez más los almuerzos familiares del domingo. Ravioles, asado o picada, sea el plato que se elija, todos se fueron achicando en función de la suba desmedida de los precios.
Históricamente, se vendían más ravioles cuando había aumentos en la carne, como los que se dan desde fines del año pasado. La guerra entre Rusia y Ucrania puso en jaque esa generalidad y cada vez se complica más elegir comida para la reunión familiar.
“La venta de pastas hoy no escapa a la situación general, que se define por el poder de compra por los salarios. Hoy hay diferencia en el precio a favor de las pastas, porque están más baratas que la carne, pero esto no define demasiado”, dice Oscar Pose, del Centro de Fabricantes de Pastas Frescas de Capital Federal.
Claro que el poder de compra de los salarios -que no termina de recuperarse desde que inició la crisis económica en 2018- no ayuda, pero los aumentos de las últimas semanas, tampoco. Oscar Pose estima que el aumento de las pastas fue de entre 15% y 18% en lo que va del año, bastante por encima de la inflación.
En este momento, dice Pose, comprar tres cajas de ravioles para cuatro personas en fábricas de pastas cuesta $1050 en promedio por las promociones, aunque se puede encarecer más en los barrios del norte de la Ciudad.
Según el último relevamiento del Centro de Fabricantes, las cajas de ravioles básicos se conseguían a principios de marzo entre los $320 y los $400, según el barrio. El kilo de fideos, entre $550 y $800. Y el kilo de ñoquis, entre $550 y $800.
Claro que esos precios seguramente quedaron viejos en los últimos días. Solo en dos semanas de marzo, suman, hubo una suba del 5% por el aumento de costos.
Si se calcula medio kilo de asado por persona, habría que pensar en gastar alrededor de $2000 para dos kilos de asado de tira. Claro que el precio varía según el barrio, pero hoy el promedio de los cortes más populares no baja de los $1000.